更新時間：2025-03-08 10:37:51作者：佚名
美國著名的美國大學(xué)布魯斯·雷·哈默克（Bruce R Hamaker）教授最近收到了香料學(xué)院的邀請普度大學(xué)，向我們學(xué)校的本科食物專業(yè)和研究生提供了特殊的學(xué)術(shù)報告，并獲得了生物化學(xué)工程碩士學(xué)位。
布魯斯·哈克（Bruce R Hamaker）教授是普渡大學(xué)中心的首席科學(xué)家網(wǎng)校頭條，中心董事會主席，食品科學(xué)系終身教授，美國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會首席科學(xué)家，谷物化學(xué)家協(xié)會首席科學(xué)家和美國化學(xué)家學(xué)會主任。 SCI期刊生物活性碳水化合物和飲食纖維的副編輯。 Hamaker教授主要從事人體碳水化合物代謝與營養(yǎng)與健康之間的關(guān)系，尤其是對慢消化纖維消化代謝產(chǎn)物對人類結(jié)腸中微生物菌群生長的消化代謝產(chǎn)物的系統(tǒng)研究。
該報告主要介紹了美國普渡大學(xué)的概述以及其相關(guān)研究領(lǐng)域的尖端進(jìn)展。他說，他的研究主題證明了碳水化合物的結(jié)構(gòu)是確定人類腸道消化速度的因素，而對血糖的控制是與人體熱量攝入有關(guān)的重要因素。這項研究結(jié)果奠定了理論基礎(chǔ)普度大學(xué)，用于預(yù)防肥胖癥和糖尿病的功能性碳水化合物食品。報告結(jié)束后，學(xué)生與Hamaker教授進(jìn)行了熱情的交流和討論。
Hamaker教授所在的美國普渡大學(xué)成立于1865年，歷史悠久148年。它是美國長期以來的公立大學(xué)之一，在農(nóng)業(yè)，生物學(xué)，電子，醫(yī)學(xué)和計算機(jī)研究領(lǐng)域眾所周知。
[文字：風(fēng)道，香料學(xué)院]