東北農業大學：從黑土地到美食榜首，中國最好吃大學的崛起之路
更新時間：2025-11-11 10:25:16作者：佚名
它于那片黑土地里生長而出，攜著蓬勃旺盛的生命力，朝著璀璨無比的未來迅猛奔跑而去。
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“大學生大都愛吃，食欲很旺，有兩個錢都吃掉了?！?/p>
幾十年以前，汪曾祺老先生就看穿了大學生熱衷于吃飯的特性，用筆墨全力地刻畫了西南地區的美食 。
并且，于西南方向的對角線地帶，也就是祖國的東北角之處，存在著一所高校，仿佛將“大學生愛吃”這種特質銘刻在了基因內部。
它靜靜地耕地，默默地做飯，精心地炒菜，用心地建食堂，一心想要讓每一位學子吃得安心，吃得舒心，而那便是——榮登“中國最好吃大學”首位排名的東北農業大學。
01
第一所高等農業院校
誕生在黎明之前
東北農業大學著實低調，以至于在臥虎藏龍的東北高校圈子當中，在農業類大學的圈里，它時常會被低估 。
明明是在建國前夕，解放區所創辦的，第一所高等農業院校，明明是第一批“211工程”重點建設的高校，明明是“雙一流”建設高校，然而它卻因為投入的經費少，而一度被調侃成“東北最底層大學”。
于東北之外的區域，更是鮮有所聞其名，其建校歷史久遠且曲折，其扎實耕耘所獲成果，鮮有人知曉。
實際上，有著“東北農大”簡稱的東北農業大學，講述著東北大地由“北大荒”轉變至“北大倉”的逆襲 Geschichte。
在口多食寡的年代，它承載著人們對糧食和農業的期望應運而生。
1948年8月的時候，為了能夠讓東北地區的農業生產得以恢復以及發展起來，中共中央東北局干了一件事情，東北行政委員會也干了一件事情，他們共同去籌辦一所大學東北農業大學是985還是211，這所大學有著特地專注于發展農業的這一特性，是一所正規的大學，而這所大學呢，便是東北農大的前身，它叫東北農學院 。
位于哈爾濱市的東北農學院，好似一塊具有強大吸引力的吸鐵石，廣泛收納著在同一時期東北地區的農業方面的人才。
它把原長春大學農學院吸納并入，把原東北大學農學院吸納并入，把原東北科學院農林系吸納并入，把原哈爾濱市第一技術專科學校農學科吸納并入，且在短短一年時間里建成，還進行了招生。
1949年《東北農業》報刊登東農開學新聞
盡管如此，僅僅扎根于哈爾濱不滿20年，東北農學院由于當時政策的硬性要求，不得不舍棄親手精心建設的王兆屯校區。
一大批師生一同集體向下遷移到香蘭農場，接著輾轉來到阿城畜牧場，隨后又被 “一分為三”，校內人員被抽取調遣到綏化、嫩江去新建農學院。在快接近 10 年的這段時間里，東農變成了 “農場里流浪的大學”。
開荒，放羊，種田，趕裝有輪子的牛車，運磚，臉朝著那黃色的泥土，背部對著天空，東北農業大學的老師和學生成為那時“北大荒”建設隊伍里重要的一分子。
圖源：東北農業大學官微
于農忙工作之余，東北農業大學的老師與學生們，沒有忘記去學習知識，沒有忘記去開展實驗，沒有忘記去傳授技術，沒有忘記去投入科研，于艱難困苦的環境當中，最終收獲了成果。
原產于東農之地，浸透著東農人汗水與淚水而誕生的大豆“東農4號”，馬鈴薯“東農303”，哈爾濱白豬，深松耕法等成果，一一獲得全國科學大會予以頒發的科學技術獎，而且為奏響響徹“北大倉”的之歌預先開啟了聲音，發出了起始信號 。
熬過艱苦方才甜蜜降臨是有時限的，始終朝著陽光等待花朵綻放。1978年，東北農學院回到哈爾濱開展辦學工作，歷經8年一邊建設一邊學習的日子，東北農學院不但得以恢復重建，還具備了全新且廣闊的校園嶄新風貌。
在1994年的時候，東北農學院和黑龍江省農業管理干部學院進行了合并組建，之后學校正式把名稱更改成了東北農業大學。
從這以后，東北農業大學走上了正常的軌道，在那70周年校慶宣傳片當中，更是自己聲稱是“迎來了發展的黃金時期”，前面幾十年的積累，在這個時候做好了充分準備，即將蓬勃發展。
02
遙望田野
把論文“寫”在大地上
歷經時間的沖刷、歲月的磨礪，東北農業大學未曾忘卻“推動東北農業發展”的那份最初之心，一位又一位傳承有續的東農人賡續前行，他們艱難地攻克阻礙技術進步的難關，用心改良農產品，最終使得北疆寒冷的冰層逐漸化為“中華大糧倉”。
哪怕處于六七十年代之時，那種一窮二白的境況留學之路，還有茅屋采椽的簡陋條件，卻都不能阻擋住東農人所擁有的建設熱情。
他們親自付諸實踐進行制作，制作出了好多的實驗設備，在這些實驗設備當中，最為具有代表性的，是什么呢？那就是東農人依靠純手工方式打造的中國第一臺解剖拖拉機 。
全年的這段時間內，數不勝數的零件，龐大繁復的機身，均是東農師生輪流進行研發、打磨以及組裝所造就的成果，這致使東農成為60年代全國高校里具備解剖拖拉機的兩所院校中的一所。
大豆育種專家王金陵所研發的大豆優良品種里有“東農4號”以及“東農36”，“東農4號”呀，在60年代的時候成為了我國針對日本貿易的專用品種，進而促進了對外貿易的發展呢。而“東農36”這一方面呢，將中國大豆的種植邊界朝著北方推進了100多公里，使得黑龍江從原本的“大豆貧瘠區”轉變成為了“大豆主產區” 。
王金陵在東北農大的雕像（圖源：東農小史）
來到新的時期階段，東北農業大學的學者們始終如一地秉持著“艱苦奮斗、自強不息”的東北農業大學精神，致力于開展在黑土地這片地域中的學術研究，專心完成在黑土地這片陸地上的文章撰寫。
從事番茄研究有著卓越成就的教授李景富，被稱作“番茄大王”的他，源自“洋柿子”這種類別，培育產出精品優質的“中國番茄”得以實現番茄品種國產化，促使其得以融入千家萬戶的膳食之餐桌；教授佟明耀、鄭家蘭夫婦屬于已經退休之狀況，他們耗時整整12年成功培育成首個能夠在高寒區域越冬的小麥品種也就是——即“東農冬麥1號”，達成與實現了打破黑土地以往不能開展冬小麥種植的歷史情形。
因為東農全體師生，全都低頭專心致力于大地，在田野中進行播種，共同付出努力，所以東北農大相關學科，也就是農業科學、植物學與動物學，得以進入ESI前1%。并且在2009年，東北農大成為黑龍江省和農業部省部共建大學，它還會持續為祖國農業，去撰寫精彩的篇章。
于東北農大現存的，那1個國家世界一流建設學科里，有農業相關學科的呈現；于此校3個國家重點學科中，能見到農業相關學科的蹤跡；在其2個農業農村部重點學科之處，有農業相關學科的影子；在該校12個黑龍江省優勢特色學科內，可發現農業相關學科的呈現；于其10個博士后科研流動站里，能看到農業相關學科的蹤影；在2個博士后科研工作站中，有農業相關學科的影像；在該校10個博士學位授權一級學科點范疇內，可察覺到農業相關學科的存在；在22個碩士學位授權一級學科點之中，能見到農業相關學科的顯露，在這些方面，全可見農業相關學科的身影。
現如今，滿園呈現出一片綠色，這綠色之中蘊藏著師生們那綠色的夢幻，放眼望著校園里的繁花，這些繁花綻放著服務三農那份如心愿般的東西。
校歌里唱誦的，正是東北農大真實寫照。
在當下，農業大學以及農業學科整體處于遇冷的狀況，曾經專心致力于發展農科的東北農大，在高校范圍里顯得越發式微 。
在堅守農科之余，東北農大在學科建設上也需要“開疆拓土”。
于特色學科方面，東北農大建設了生命科學與食品科學，此外，還流傳著“東北農業大學食品學院，挺起中國乳業半壁江山”這樣的江湖說法，并且，在軟科發布的2022年中國大學專業排名里，乳品工程專業再次榮獲桂冠，位置在之首。
這份卓越成績，和乳業稱得上是泰山北斗的駱承庠先生，秉持的那種既注重學校正規教育，又用對國家有益的道理反復教導的乳業強國人才培育理念存在關聯，同時，還跟東北農大始終堅持不懈地開展學科建設有關。句號。
仰仗“畜產品生產與加工”這一雙一流學科，東北農大打造出了國家乳業工程技術研究中心，以及乳品科學教育部重點實驗室一類的高水平科研平臺，還有國家級乳品工程虛擬仿真實驗教學中心，食品科學與工程國家級實驗教學示范中心，乳品工程“雙一流”工程實踐中心，黑龍江省飛鶴乳品產業學院等實踐平臺。
相較于農學院、食品學院等那些老牌學院而言，工程學院、生命學院、水利學院、經管學院、電氣與信息學院等這些后起之秀同樣在東北農大穩步地發展著，學校正朝向“以農科為優勢，以生命科學和食品科學為特色，農、工、理、經、管等眾多學科協調發展”的整體目標邁進。
冒著風雨，披荊斬棘開創山里的事業，經歷風雨，迎著狂風暴雨砥礪奮進前行。這所從事農科教育的大學于將來會開拓出怎樣全新的形勢，值得擦亮眼睛靜靜期待。
03
中國最好吃的大學
大得讓人迷路
歸屬東北農大食品學院的紅腸，還有酸奶，再加上大豆冰淇淋，被校友別具趣味地稱作“比農大還要出名”。
東農紅腸選用的是天然豬腸衣，被包裹的肉餡呈現肥瘦均衡的狀態，有著油亮的棗紅色，還帶有果木熏香，吃起來的時候肥而不膩，咸淡適中，在哈市頗為聞名。像這樣“出圈”的特產，最開始僅僅是食品學院學生的課外實踐成果，只供應給本校的師生 。
于高校乳業界范圍之內，南邊存在著華農酸奶，北邊則有著東農慕初酸奶。東農酸奶源于并出自東農大學食品科學教育部重點實驗室，其具備醇厚絲滑以及新鮮健康的特性，然而由于保質期較為短暫，并且在運輸方面存在困難，所以流傳的廣度受到限制，流傳度有限。
“東農252”所制作的大豆冰淇淋，其味道十分香醇，看起來跟普通冰淇淋似乎沒多大區別，然而其中卻有著不一般的門道，研發人員用大豆蛋白取代動物蛋白，從而令冰淇淋富有高膳食纖維且脂含量變得低，顯得更為健康，而且更加契合人們的脾胃 。
給“吃在東農”名氣弄響亮的，除去特色小吃之外呢，還有分布在東北農大校園里的六大食堂 ，。
種類眾多的“東農餃子園”，面條香氣四處飄溢的“東農面園”，把燒烤作為主打特色美食的“棘園”，散發著香辣氣味的“東農火鍋城”（關于火鍋城這個，學校是不是太出色了東農！）……
有時會有一種類似“掉落副本”的情境出現，像是培訓樓當中隱匿著一家價格優惠的餐廳，于其內有二十七元擺滿整整一碟的鍋包肉，十三元盛得滿滿的一大盆番茄雞蛋湯，還有免費奉送的涼菜，以及近期舉辦的校園美食節，能夠在一日之內嘗遍全校所有美食 。
除了美味，東農食堂能打出名聲，還靠那一份人情味。
在關鍵的時間節點，東北農業大學食堂會推行對應的美食活動，端午節的粽子，中秋節的月餅，開學季的“啟航面”，畢業季的“上車餃子”，元旦的年夜飯等等，東北農業大學把關心以及祝福隱匿于每一款食物當中。
“吃在東農”，玩也在東農。
對那些偏好宅在校園之中的同學們而言呢，可以在校園里悠然自在地漫步，然后去觀賞那色彩斑斕十分繽紛的風景喲。后稷園存在著亭臺樓榭呀，還有小橋流水呢，圖書館前面是樹木生長得極為茂盛的景象，并且綠草像毯子一樣成園，成棟廣場有著那種大氣磅礴的感覺，餃子園呈現出那幽靜典雅的姿態 。
校內那極高的植被覆蓋率情況下，不同花種歷經一年四季依次輪番綻放，以那無論是何時在哪都能夠隨手瞧見看到出現得以看見的自然風光景象，收獲得以獲得榮獲得來了校友的好評，校友評價說：“從入春開始校園里的花就沒斷過?！?。
不過逛起來有點累，因為學校實在太大了！
496.4萬平方米是學校占地面積，125.8萬平方米為總建筑面積，于其中行走時日行數過萬實乃常態。南區和北區之間距離甚遠東北農業大學是985還是211，如此有著分住南北兩區情侶“同校如異地”的說法，且使得住在北區的同學需長途跋涉至南區去取快遞 。
別看位置是相對偏遠的那種，然而配套的交通設施便利到致使東農人能夠說走就走，于課后閑暇的時候盡情去享受哈爾濱風情。
東北農業大學北門距離哈爾濱國際會展中心為一千五百米，距離紅博中央公園商場有兩千四百米，通過步行能夠到達。要是選擇打車出行，周邊的兩家商場、兩家電影院、龍塔以及黑龍江省圖書館等地點都可以在十二分鐘之內抵達。
始建的地鐵2號線東北農業大學站建成，使東北農業大學的全體師生告別了以往出行之時極度不方便的狀況，而且還致使哈爾濱包括東北林業大學在內的諸多高校的學生們流露出羨慕嫉妒艷羨之心。這處地鐵站與學校的南門之間相距的距離僅僅只有8.00×102米，該地鐵線所經過的站點包括博物館站以及中央大街站，還有冰雪大世界站這樣具有特色的景點 。
并且學校顧及到身處北區距離較遠的同學，特意安排設置了校園與地鐵之間的接駁線路，老師和學生能夠在校園范圍之內乘坐巴士車輛直接抵達地鐵站。
這兒的校園細節，極為明顯的，皆處處彰顯著人文關懷；校園美景，那模樣始終如一的，四季都繪成了如詩如畫的景致；校園美食系列，每品味起來的各種感受，都有著無窮無盡的意味；還有一代代東北農業大學老師們，長期不懈堅持的那種躬耕精神，這些種種，致使好多原本是碰巧來到此處的學生紛紛表達：“東北農業大學這樣的情形，就是我在腦海中構想好久所期望的大學應有的樣子?！?。
參考資料：
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