amylose

amylose是什么意思，amylose怎么讀 語音:
英音  ['?m?l??s] 
美音  ['?m??l?s] 

• 基本解釋

n. 直鏈淀粉，多糖；糖淀粉

• amylose是什么意思？

Amylose是一個(gè)生物化學(xué)術(shù)語，指的是淀粉中分支點(diǎn)部位上生成分支的部位上所含有的葡萄糖殘基數(shù)目。具體來說，amylose的多少會(huì)影響淀粉的糊化、老化、粘度等性質(zhì)。此外，amylose還有一個(gè)通俗的名稱，叫做直鏈淀粉。

Amylose的中文翻譯為“淀粉中直鏈分子的數(shù)量”。

因此，Amylose不是指amylose本身，而是指淀粉中直鏈分子的數(shù)量或直鏈淀粉的含量。它是一種描述淀粉性質(zhì)的術(shù)語。

• 速記技巧

• 中文詞源

• 雙語例句

用作名詞(n.)

1. It was found that progeny populations with middling amylose content possessed better cooking andeating quality.
   直鏈淀粉含量為中等水平的后代具有較好的食味品質(zhì)。
2. SSNM also decreased amylose content, gelatinization temperature and protein content, but increased gel consistency.
   實(shí)地氮肥管理還明顯降低了直鏈淀粉含量，提高了膠稠度，降低了糊化溫度和蛋白質(zhì)含量。

• 常用短語

amylose content：淀粉含直鏈淀粉百分比。

amylose replacement：淀粉含直鏈淀粉替代。

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