amylose

amylose是什么意思，amylose怎么讀 語音:
英音  ['?m?l??s] 
美音  ['?m??l?s] 

• 基本解釋

n. 直鏈淀粉，多糖；糖淀粉

• amylose是什么意思？

Amylose是一個生物化學術語，指的是淀粉中葡萄糖殘基之間的β-1，4-糖苷鍵連接而成的直鏈淀粉的分子量及含量的總稱。在淀粉分子中，直鏈淀粉的分子可伸展為直鏈狀，分子量較小的直鏈淀粉可溶于水，而分子量較大的直鏈淀粉則不溶于水。此外，amylose還可以指amylose polymer，一種高分子化合物。

• 速記技巧

• 中文詞源

• 雙語例句

用作名詞(n.)

1. It was found that progeny populations with middling amylose content possessed better cooking andeating quality.
   直鏈淀粉含量為中等水平的后代具有較好的食味品質。
2. SSNM also decreased amylose content, gelatinization temperature and protein content, but increased gel consistency.
   實地氮肥管理還明顯降低了直鏈淀粉含量，提高了膠稠度，降低了糊化溫度和蛋白質含量。

• 常用短語

amylose content：淀粉含量

amylose replacement：淀粉替代

amylose structure：淀粉結構

以上短語在生物科學、食品科學等領域中經常使用，與amylose相關。

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