gluten

gluten是什么意思，gluten怎么讀 語音:
英音  [?glu:tn] 
美音  [?ɡlutn] 

• 基本解釋

n. 麩質；面筋；谷膠

• gluten是什么意思？

gluten是一個英語單詞，意思是“麩質，面筋”。它是一種蛋白質，在面粉和其他谷物中形成薄膜，使面糊具有彈性。在食品工業中，麩質被用來制作面包、餅干和蛋糕等產品。

• 速記技巧

【記】glut- 吞吃

• 中文詞源

• 雙語例句

用作名詞(n.)

1. The agency says it is also testing all shipments of wheat gluten from China.
   他們說也正在對所有來自中國進口的麥麩質進行測試。
2. Gluten is also high in protein and makes a nice protein substitute in her ascending diet.
   麩質也具有高蛋白，在她的提升飲食中是良好的高蛋白代替物。
3. It is a new machine that replaces the handwork to shape gluten.
   它是一種用機器代替手工來完成面筋繞制的機器。
4. A higher content of gluten will not guarantee good baking quality.
   但較高面筋含量的面團也不一定能保證具有良好的焙烤特性。

• 常用短語

gluten-free：意為不含麩質的，用于描述不含麩質的食物或食品制作方法。

gluten sensitivity：麩質敏感性，是一種對麩質敏感的情況，患者食用含麩質的食物后可能出現不適癥狀。

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