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金秋九月

三亞中瑞喜迎新一批的淑女與紳士們

為了讓2020級新同學(xué)們提前了解專業(yè)知識

感受酒店管理與旅游管理專業(yè)課程的魅力

學(xué)院特別為小萌新們開展了

獨具特色的專業(yè)公開課

同學(xué)們在新奇有趣的課程中

體會到了職業(yè)背后所需要的付出的努力

對自己所讀的專業(yè)也產(chǎn)生了極大的學(xué)習(xí)興趣

一起來看看他們都學(xué)到了什么吧！

- 酒店管理系特色專業(yè)公開課 -

咖啡與雞尾酒，品鑒不同風(fēng)味

在早晨9點的瑞棠咖啡吧，譚政老師帶領(lǐng)同學(xué)們揭開了咖啡的神秘面紗。從咖啡的神秘起源傳說，到兩大原始品種及分支，再到分享咖啡的初加工過程，最終到非常精彩且極具吸引力的咖啡制作環(huán)節(jié)，同學(xué)們可以見證一杯好咖啡，從“種子”到“杯子”的全過程，還能親口品嘗到譚老師現(xiàn)場制作的香醇濃郁的現(xiàn)磨咖啡。

在短短一節(jié)的公開課里，撲鼻的咖啡香氣彌漫了整個實訓(xùn)室，同學(xué)們在咖啡的世界里暢意遨游！

譚政老師眉飛色舞地分享咖啡起源故事

譚政老師熱情聽取同學(xué)們發(fā)表感受

各小組組員就影響咖啡風(fēng)味四大要素進行熱烈討論

新同學(xué)津津有味地品嘗現(xiàn)磨拿鐵

接著，付宇凡老師在同學(xué)們眼前展開了關(guān)于雞尾酒的多幅畫卷，講解了雞尾酒的歷史起源、經(jīng)典酒品、調(diào)制方法、分層特色和酒品特色，每一部分的內(nèi)容都引人入勝，學(xué)生們聽得津津有味。最后付老師拿出了自己的拿手絕活，現(xiàn)場調(diào)制了多款經(jīng)典雞尾酒，邀請部分同學(xué)參與品鑒。

同學(xué)們一起觀看視頻教學(xué)

領(lǐng)略不同場景下的雞尾酒服務(wù)

付宇凡老師為同學(xué)們現(xiàn)場演示調(diào)制雞尾酒的過程

雞尾酒不僅僅是飲品,更是一種文化、一種品位,一種社交工具。在高星級酒店我們會看到，咖啡與雞尾酒已經(jīng)作為會議、聚會、論壇等活動日常接待的必備載體，同學(xué)們只有認真掌握了咖啡及雞尾酒的制作以及品鑒，相信會對今后就業(yè)方向的選擇，以及個人品味的提升都有極大的幫助。

西點&烘焙，帶你品嘗食物的奧秘

在美食廣場西點實訓(xùn)室中，2020級小萌新接受了第一堂“西點與烘焙公開課”。對于剛?cè)胄蟮降男峦瑢W(xué)來說，一切都充滿了好奇，課堂上同學(xué)和老師頻繁互動，通過“教、學(xué)、做”合一的方式三亞中瑞酒店管理職業(yè)學(xué)院讀一年多少錢，讓同學(xué)們對西點&烘焙產(chǎn)生了極大的學(xué)習(xí)興趣，整個課堂氛圍瞬間活躍起來。

李建濤老師講解西點相關(guān)知識

裱花是入門的基本功三亞中瑞酒店管理職業(yè)學(xué)院讀一年多少錢，需要反復(fù)的練習(xí)

三組PK看誰勝出

餅干要切得薄厚均勻，是對刀工的考驗

課后總結(jié)對鞏固學(xué)習(xí)成果非常重要

小萌新們認真聽取老師的總結(jié)

西餐禮儀，帶你走進紳士和淑女的世界

在學(xué)院的邁瑞西餐廳，酒店管理系餐飲服務(wù)教研室楊鳳鳳、馮建剛老師為2020級酒店管理及國際郵輪乘務(wù)管理專業(yè)的學(xué)生安排了兩場"西餐餐桌禮儀"公開課。