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冬至的由來和習俗

冬至

在漢代，冬至被視為“冬節(jié)”，政府舉行祝賀儀式，稱為“冬節(jié)”。官員們都有固定的假期，官場上流行“冬祭”互相祝賀的習俗。 《后漢書》里有這樣的記載：“冬至前后，君子當安定安靜，諸官各盡其能，不聽政務，擇吉時”。為了省事。”

老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。相傳漢朝時期，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時，匈奴部落中有兩個首領，匈奴氏和屯氏，十分兇猛。老百姓對此十分厭惡，就用肉餡包成餛飩，取“渾”、“屯”的音，稱其為“餛飩”。他吃下仇恨，希望平息戰(zhàn)爭，過上和平的生活。因為餛飩最早是在冬至這一天做的，所以冬至這天家家戶戶都要吃餛飩。

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相傳六朝梁武帝時期，南京舊名仍為建康城。有一天，一位老人向梁帝獻上樹種，說樹種是從南疆深谷采來的，匯聚了天地靈氣。如果好好照顧他們，一定會祝福梁氏的。梁帝一看，說道：“不過是一棵柏樹而已?！彼恍牛桶阉N在了皇宮花園里。兩三年的時間，盡管無人照料，樹還是生根發(fā)芽，枝繁葉茂。幾年后，靈氣凝聚，誕生為樹靈。

梁帝篤信佛教，大興土木，浪費人力財力，不顧國事，專心出家，引起民間普遍哀悼。梁帝本人不吃肉，也不許百姓吃肉，也不許百姓以肉祭祀。眾神看到貢品全部都是素食，很不高興，向玉皇大帝報告說他們不敬眾神。玉皇大帝聽了也很不高興，就罰建康大旱三年。

樹精不忍心看百姓受苦，于是在冬至這天，化作一位名叫嬌的少女，教百姓偷偷地用面皮為衣，裹上肉，捏成各種形狀。 ，并制作食物和祭品。建康城祈雨。玉皇大帝感激他的犧牲，恢復了建康城的和平與繁榮。一時間民間廣為傳唱冬至的來歷故事簡短20字，奉為神明。梁帝聽說了她的神通，看到了她的美貌，想納她為妃，用她的神通來統(tǒng)治天下。焦不愿，梁帝怒，殺了她，不想讓別人得著她。

焦死后，玉帝不義，立侯景造反，餓死梁帝于臺城。又封焦為仙人，掌管百姓五谷。焦真身上附著的這棵柏樹，也守護了建康城千余年，未曾因戰(zhàn)亂和戰(zhàn)亂而受損。流傳至今，稱六朝松。人們感謝她，將她發(fā)明的食物命名為餃子，在她出生時的冬至吃餃子，并在冬至祭祀自己的神靈和祖先，以示尊敬。

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冬至習俗

享受祭祀祖先的樂趣

早在東漢崔湜的《四民月令》中就有記載，說人們要向玄明、祖尼供奉小米和羊。宋代冬至祭祖的記載增多。 《東京夢華錄》講述冬至是京城最重要的節(jié)日。這一天，人們要穿上新衣服，準備飯菜，祭拜祖先。 《老武林故事》中說，先上餛飩。明清時期，冬至盛行祭祖活動。嘉靖《江陰縣志》記載：“逢年過節(jié)，中堂懸掛先人遺像，舉行祭奠，儀式亦以元旦為標準?！痹谧谧逯贫仁⑿械哪戏降貐^(qū)，祭祖往往在祠堂進行。嘉靖江西《南康縣志》：“冬至祭祀先于祠堂，祭祀如清明”。福建省盛行冬至祭祖的習俗。如萬歷《簡陽縣志》云：“是日本富貴人祭祀祖先的儀式”。福建人用特制的粉祭祖。飯團。清代人們冬至一般在家里或墳墓以及宗族聚居的南方祭祀祖先。通常，像清明節(jié)和中元節(jié)一樣，人們會在家廟里祭祀祖先。

九十九消除風寒

冬至一到，九寒天就開始了。中國民間把冬至稱為“角九”或“數(shù)九”，即從冬至開始，每9天分為一個“九”，總共有9個“九”。當數(shù)量達到81天時，“九個九”就會開花。

在中國傳統(tǒng)文化中，九是終極數(shù)字，是最大、數(shù)量最多、持續(xù)時間最長的概念。九個九或八十一個是“最大”的數(shù)字。中國古人認為，冬至后的第八十一天是春天。

吃餃子

冬至是中國農(nóng)歷中一個非常重要的節(jié)氣。冬至節(jié)是漢族傳統(tǒng)節(jié)日之一。它起源于漢代，盛于唐宋，延續(xù)至今。冬至俗稱“冬節(jié)”、“長至節(jié)”、“安歲”等。早在2500多年前的春秋時期，中國就已用土圭觀測太陽，確定冬季。至日。最早制定的節(jié)氣是在每年陽歷的12月21日至23日之間。這一天是北半球全年白天最短、夜晚最長的一天。冬至這天，我國南北地區(qū)有不同的習俗。北方大部分地區(qū)吃餃子，南方吃湯圓。還有一句諺語：冬至吃餃子，還有有關這個節(jié)氣的詩歌和影視作品。

冬至習俗

吃餛飩

過去，老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。相傳漢朝時期，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時，匈奴部落中有匈奴和屯氏兩個首領，十分兇猛。老百姓對此十分厭惡，就用肉餡包成餛飩，取“渾”、“屯”的音，稱其為“餛飩”。他吃下仇恨，希望平息戰(zhàn)爭，過上和平的生活。因為餛飩最早是在冬至這一天做的，所以冬至這天家家戶戶都要吃餛飩。

還有一種說法：冬至這天，京城各寺廟都有盛大的活動。道士念經(jīng)舉案，為元始天尊慶生。道教認為，元始天尊象征著混沌不分、道法不顯的元始天尊。因此，民間就有吃餛飩的習俗。 《燕京紀事》云：“夫餛飩形狀如雞蛋，頗似天地之亂，故冬至時食之。”其實“餛飩”與“亂”諧音，所以人們就會引申吃餛飩的想法。打破混亂，開辟世界。后人不再解釋其原意，只流傳“冬至餛飩夏至面”的諺語，簡單地將其視為時令飲食。

喝羊肉湯

冬至吃羊肉的習俗相傳始于漢代。相傳漢高祖劉邦在冬至這天吃了樊噲煮的羊肉。他覺得味道特別鮮美，贊不絕口。從此，民間就形成了冬至吃羊肉的習俗。人們在冬至這天吃羊肉和各種營養(yǎng)食品，以求來年有個好兆頭。在山東省滕州地區(qū)，這一天被稱為伏雨。節(jié)日前，要給長輩送羊肉等禮物。藤上家家戶戶都喝羊肉湯，這對個人、長輩、家庭都是吉兆。

吃湯圓

吃湯圓在明清時期已有習俗。冬至這天，要“包湯圓”或“包湯圓”。這些在史料中也有正式記載，稱為“冬至時，將湯圓做成湯圓，稱為湯圓”。包完粽子后，要祭祀神靈、祖先，然后全家一起吃粽子，這就是所謂的“增歲”。因此，冬至吃湯圓是自古以來的傳統(tǒng)。

吃湯圓是冬至的傳統(tǒng)習俗，尤其流行于江南。 “湯圓”是冬至期間必備的食物。這是一種用糯米粉制成的圓形甜點。 “元”是“團圓”、“圓滿”的意思。冬至吃湯圓，又稱“冬至團”。民間有“吃湯圓讓人老一歲”的說法。

冬至團可以用來祭祀祖先，也可以用來與親友互贈禮物。以前，上海人最講究吃湯圓。古人有詩云：“家家舂米做湯圓，知明冬至”。 “元”是“團圓”、“圓滿”的意思。冬至吃湯圓象征著家庭和睦、吉祥如意。

另一種解釋是冬至是一年中最長的夜晚。冬至這天，天還沒亮，婦女們就起床生火煮湯圓。他們先祭天拜祖，然后全家人圍坐在一起吃湯圓。因此，冬至吃湯圓不僅意味著太陽（日光）逐漸回來，而且還代表著和諧的意義?，F(xiàn)代人更愿意將其視為完美的象征。

冬至習俗與飲食

吃紅豆和糯米

江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家人聚在一起吃紅豆糯米的習俗。相傳，共工家族有一個無才之輩，作孽多端，在冬至那天死去。死后化作瘟疫鬼繼續(xù)禍害百姓。然而這種瘟鬼最怕紅豆，所以人們在冬至這一天煮食紅豆飯，以避瘟鬼，預防災難和疾病。

紅小豆與糯米的比例為1:2.5。將紅小豆放入燒開水的鍋中（紅小豆與水的比例約為1：5）。煮至熟即可取出。另外，將糯米洗凈，放入煮好的小豆湯中浸泡一夜。第二天，將糯米和紅豆混合均勻，上籠蒸40分鐘左右，即可食用。

老一輩的長沙人都知道冬至這天必須吃糯米。糯米味甘，性溫?？勺萄a人體正氣。吃完之后，會感覺全身發(fā)熱。它可以御寒、滋補。最適合冬天食用。

如果能用黑糯米就更好了。黑糯米可以幫助媽媽滋補產(chǎn)后造成的體質虛弱，增加乳汁，給寶寶哺乳。這道菜的糯米香噴噴，臘肉油而不膩，紅豆和花生一起燉，味道鮮美。如果想吃得更健康，可以減少培根的比例，多添加豆類和谷物。

冬酒

冬釀酒原稱東陽酒，因冬至后陽氣上升而得名。按照農(nóng)歷來說，冬至是一年中最重要的節(jié)氣，因為這一天之后，陽氣上升，一切都開始慢慢恢復。直到近年，商人們才從《五舍》中發(fā)現(xiàn)了“冬釀”二字“冬酒以十月白色著稱，請看屋檐掛柴，說到酒就論風味。我不知道”。不像圓肚臍，只有尖端?！边@就是為什么它被稱為冬酒。

冬至節(jié)

冬至節(jié)起源于漢代，盛于唐宋，至今仍在沿用。 《清嘉錄》甚至說“冬至大如過年”。由此可見古人對冬至的重視。人們相信冬至是陰陽的自然轉化，是上天的賜福。在漢代，冬至被視為“冬節(jié)”，政府要舉行慶賀儀式，稱為“河東”，并例行放假。 《后漢書》里有這樣的記載：“冬至前后，君子安定，留百官主事，不聽政事，擇吉時省事?！币虼?a >網(wǎng)校頭條，這一天，朝廷放假休息冬至的來歷故事簡短20字，軍隊待命，邊境要塞撤退，商旅關閉。親朋好友互贈美味，互相拜訪，幸福地度過一個“安寧”的節(jié)日。

唐宋時期，冬至是祭天祭祖的日子。這一天，皇帝要下鄉(xiāng)舉行祭天儀式，人們也會在這一天祭拜父母、長輩。如今，有些地方仍然慶祝冬至。