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（四）轉(zhuǎn)變行業(yè)發(fā)展方式。各地商務(wù)、旅游主管部門要結(jié)合本地實際情況，推動餐飲業(yè)轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，大力發(fā)展形式多樣的餐飲服務(wù)，實現(xiàn)餐飲行業(yè)可持續(xù)發(fā)展。鼓勵餐飲企業(yè)大力發(fā)展連鎖經(jīng)營，實現(xiàn)規(guī)模效益。做好社區(qū)大眾化餐飲網(wǎng)點規(guī)劃，完善特色餐飲街區(qū)布局。鼓勵餐飲企業(yè)創(chuàng)新服務(wù)方式，發(fā)展大眾化餐飲、團購、網(wǎng)絡(luò)訂餐、套餐配送及外賣等形式多樣的餐飲服務(wù)。

（五）加強餐飲安全管理。各地商務(wù)、旅游主管部門要會同有關(guān)部門加強餐飲安全管理，嚴格貫徹相關(guān)食品安全規(guī)定，加大督促檢查力度；要督促餐飲企業(yè)建立和完善餐飲原材料可追溯制度；加強后廚管理，向消費者提供安全可靠的餐飲產(chǎn)品；鼓勵餐飲企業(yè)開發(fā)健康綠色飲食品種，確保安全消費。

（六）發(fā)揮行業(yè)協(xié)會作用。各地商務(wù)、旅游主管部門要充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會的作用，指導(dǎo)行業(yè)協(xié)會加快制定“厲行勤儉節(jié)約，反對鋪張浪費”的標準和行業(yè)公約，倡導(dǎo)行業(yè)自覺開展節(jié)約行動；組織企業(yè)落實國家有關(guān)法律、法規(guī)、政策和標準，開展督促檢查，總結(jié)推廣先進典型，引導(dǎo)行業(yè)自覺開展節(jié)約行動。

四、工作措施

（一）堅持科學(xué)發(fā)展，加強組織領(lǐng)導(dǎo)。“厲行勤儉節(jié)約，反對鋪張浪費”是餐飲行業(yè)落實科學(xué)發(fā)展觀的重要舉措。各地商務(wù)、旅游主管部門要主動向當(dāng)?shù)卣畧蟾妫⑾鄳?yīng)的工作機制，明確分工和責(zé)任，確保工作落到實處、取得實效。

（二）堅持多管齊下，建立長效機制。各地商務(wù)、旅游主管部門要研究政策措施，完善餐飲節(jié)約、反對鋪張浪費的制度保障；引導(dǎo)餐飲企業(yè)對消費者注重節(jié)約、減少浪費的行為予以鼓勵；及時對工作開展較為扎實的單位和個人進行表彰和獎勵；推動出臺財政、價格、金融等方面的激勵政策，努力構(gòu)建全社會協(xié)同推進的長效機制。

（三）堅持示范引導(dǎo)，實施重點突破。選擇部分重點地區(qū)、重點企業(yè)開展試點示范，爭取能夠取得有效突破，進一步打開“厲行勤儉節(jié)約，反對鋪張浪費”工作新局面，實現(xiàn)以點帶面，形成明顯的示范效應(yīng)，從而進行全面推廣。

（四）堅持廣泛宣傳勤儉節(jié)約評語，營造良好氛圍。“厲行勤儉節(jié)約勤儉節(jié)約評語，反對鋪張浪費”事關(guān)經(jīng)濟社會發(fā)展全局，需要動員全社會廣泛參與。各地商務(wù)、旅游主管部門和餐飲行業(yè)協(xié)會要發(fā)揮表率作用，組織新聞媒體加大宣傳報道力度，營造全社會支持餐飲業(yè)“厲行勤儉節(jié)約，反對鋪張浪費”的良好輿論氛圍。

四川省商務(wù)廳

四川省旅游局

2013年1月30日