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我的籍貫是廣西博白。

博白縣隸屬玉林市，位于廣西東南部，總面積約3800平方公里，人口約200萬(wàn)。

提到博白，就不能不說(shuō)說(shuō)我的父親王力，他在博白有很大的影響，在博白有以他命名的王力中學(xué)，也有為紀(jì)念他而在博白縣城廂鎮(zhèn)（今博白鎮(zhèn)）新仲村岐山坡修建的王力故居。

王力（1900-1986），字了一，原名王祥瑛，廣西博白人。他是中國(guó)著名的語(yǔ)言學(xué)家、教育家、翻譯家、散文家、詩(shī)人，是中國(guó)現(xiàn)代語(yǔ)言學(xué)奠基人之一。

下圖：王力先生

下圖：王力故居

下圖：2010年博白縣長(zhǎng)楊海潔陪我和夫人參觀王力中學(xué)

王力于1926年考進(jìn)清華大學(xué)國(guó)學(xué)研究院；在博白鄉(xiāng)親的資助下，1927年赴法國(guó)巴黎大學(xué)留學(xué)； 1932年獲巴黎大學(xué)文學(xué)博士學(xué)位后返國(guó)，先后在清華大學(xué)、西南聯(lián)合大學(xué)、嶺南大學(xué)、中山大學(xué)、北京大學(xué)等校任教。1956年被聘為中國(guó)科學(xué)院哲學(xué)社會(huì)科學(xué)部委員。出版專著40余種，發(fā)表論文200余篇，總計(jì)逾千萬(wàn)字，內(nèi)容幾乎涉及語(yǔ)言學(xué)各個(gè)領(lǐng)域，有許多且具有開創(chuàng)性。其代表作有《中國(guó)音韻學(xué)》、《中國(guó)現(xiàn)代語(yǔ)法》等等，同時(shí)他還培養(yǎng)了大批語(yǔ)言學(xué)專門人才。1985年他將《王力文集》20卷全部稿酬10萬(wàn)元捐獻(xiàn)出來(lái)，成立“北京大學(xué)王力語(yǔ)言學(xué)獎(jiǎng)金”。

博白縣是廣西客家人最大聚居地，也是世界第一大客家人聚居縣。

博白人秉承了客家人傳統(tǒng)的漢文化——忠、孝、仁、義、禮、智、信。博白人耕讀傳家、團(tuán)結(jié)、崇文、尚武。中央電視臺(tái)記錄頻道的《記住鄉(xiāng)愁第二季》第26集，其題目是《金圭塘——崇文重教》，其中就介紹了博白重視教育的光榮傳統(tǒng)。

博白人的宗族觀念比較強(qiáng)，例如我姓王，在博白就有王氏宗祠，它位于金圭塘?，F(xiàn)在王氏的家族正在編寫一部族譜，估計(jì)2019年年底前可以編著完成。

博白人大多反對(duì)計(jì)劃生育，而且比較重視男孩。所以博白人的子女比較多，有三四個(gè)小孩的家庭相當(dāng)多。

博白有客家山歌、采茶、木偶戲等民間文藝，博白還曾獲“中國(guó)民間藝術(shù)之鄉(xiāng)”“中國(guó)雜技之鄉(xiāng)”等榮譽(yù)稱號(hào)。

在吃的方面，博白有三大特產(chǎn)：空心菜（蕹菜）、那林魚、桂圓肉（龍眼）。此外，博白的生豬也是很有名的。餐桌上有名的菜肴有白切雞、扣肉等。好吃的水果有沃柑等等。

在近代和現(xiàn)代，除了著名語(yǔ)言學(xué)家王力先生外，博白客家人涌現(xiàn)了很多的革命家及杰出人士，如抗法英雄黑旗軍劉永福，革命先驅(qū)中共廣西特委書記朱錫昂、毛主席曾經(jīng)提到過(guò)的江南才子廣州市委書記朱光、司法部部長(zhǎng)鄒瑜，外交部亞洲司司長(zhǎng)張九桓以及噴施寶集團(tuán)董事長(zhǎng)王祥林等。

博白當(dāng)?shù)氐姆窖灾饕袃煞N：地佬話、新民話（客家話）。

在廣西人眼里博白的特色只有兩種：ong菜和白切。這幾年博白人靠一手白切的本領(lǐng)走出了小玉林。一把空心菜讓博白更加聞名遐邇。作為北方遷移到廣西的客家人，博白美食有著很濃厚的客家風(fēng)味。白切只是他們走出博白的一道招牌菜。其實(shí)博白還有其他美食小吃，比如說(shuō)——簸箕飲。

簸箕飲是博白當(dāng)?shù)胤浅Ｓ忻男〕浴Ｋ淖龇ê陀∧岬木艑铀愃?。簸箕炊的主要原料就是大米，用簸箕將米漿分層蒸熟，待一層熟透后再添加第二層，一般都有三層以上。 待米粉全熟后，用小刀將其切成菱形，淋上香油、芝麻與蒜蓉漿，入口細(xì)膩富有彈性，軟滑而不黏牙，再加上秘制的醬料，香濃不膩，令人難以忘懷。

瓜皮在四川方言里好像不是什么好詞匯。但是博白人眼里會(huì)做生瓜皮的姑娘才是好媳婦。

以本地產(chǎn)的黃瓜作為原料，先用清水將生黃瓜洗凈，對(duì)半剖切后生曬半日，再將曬到柔軟的黃瓜用生鹽腌制，用石頭壓一個(gè)晚上后再晾曬半日即可完成。腌制完成后的黃瓜皮口感脆嫩、咸淡可調(diào)、清爽開胃，是博白人喝粥配菜的首選，也是博白客家美食的一絕。

最近南寧因?yàn)槎兑艋鹆酥?，本地特色老友粉都漲了。不知道去博白吃碗牛腩粉還是原來(lái)的價(jià)格嗎？牛腩粉作為玉林的十大名小吃之一，和落水包、牛吧粉、簸箕飲一樣是每個(gè)去到那里的朋友必推薦的美食。

牛腩粉香味濃郁、咸甜可口。 博白牛腩粉的獨(dú)特之處在于將熟牛腩肉腌制好后，再將牛腩肉放入牛骨湯中慢熬，加入裝有沙姜、魚尾、桂皮、川椒、小茴、八角等配料的香袋，小火熬制三四個(gè)小時(shí)之后大火收汁。 這樣烹煮出來(lái)的牛腩肉軟爛鮮香，配上白粘米制作而成的細(xì)米粉以及香菜、蔥花等配料，就成了一碗博白早餐餐桌上最常見(jiàn)的牛腩粉，是無(wú)數(shù)博白人無(wú)法忘懷的鄉(xiāng)愁味道。

作為鼎鼎有名白切的故鄉(xiāng)，博白人怎么可能少得了酸野這種配料。不過(guò)今天要說(shuō)的不是酸辣椒、酸滘頭這些普通的酸品。而是一樣你見(jiàn)過(guò)但是不敢拿的東西——芋苗酸。

酸芋苗，是由芋頭葉梗加工而成。 將芋梗去皮之后放入大缸浸漬或入甕腌制，加入辣椒、生姜等配料，半個(gè)月左右即可食用，酸辣爽口、咸香適宜。 在博白家家戶戶都會(huì)有自制的芋苗酸，可直接配粥吃或用作炒菜的配料，芋苗酸燜魚、芋苗炒鴨腳是博白隨處可見(jiàn)的美食。

除此之外，博白還有兩個(gè)有名的農(nóng)產(chǎn)品：鳳山楊梅和博白桂圓肉。鳳山鎮(zhèn)是博白著名的“楊梅之鄉(xiāng)”，每年三四月份，鳳山滿山遍野的楊梅樹上都會(huì)結(jié)滿一顆顆深紅烏紫的楊梅，散發(fā)出沁人的清香。鳳山楊梅不僅個(gè)大，還以酸甜可口著稱，少量鮮食有助于消化。在炎熱的夏季，酸梅湯是博白人最常飲用的消暑飲料，除此之外，用鳳山楊梅釀造的楊梅酒香味濃郁、口感醇厚，只有在招待貴客時(shí)才會(huì)拿出。而我們的龍眼肉是在 1991 年被定為國(guó)家優(yōu)質(zhì)龍眼生產(chǎn)基地，是廣西著名的“桂圓之鄉(xiāng)”，其生產(chǎn)的桂圓肉以顆粒完整、色澤金黃、營(yíng)養(yǎng)豐富而深受游客喜愛(ài)，遠(yuǎn)銷中國(guó)香港、新加坡、美國(guó)等國(guó)家和地區(qū)。

博白是一個(gè)常常被忽略的縣份。因?yàn)樗３６阍谟窳值谋郯蚶?。又因?yàn)樗麄冏谧逵^念極強(qiáng)一不和很容易變成不可換回的悲劇。所以大家對(duì)博白知道的是打架、ong菜、白切。其實(shí)博白人很好客你只要是主人的朋友，那基本十里八親都是你的兄弟。有困難大家一起幫。歡迎大家來(lái)博白讓我們一起楊梅煮酒論英雄。