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端午節(jié)，最初是上古先民以龍舟競(jìng)渡形式祭祀龍祖的節(jié)日。因傳說(shuō)戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的楚國(guó)詩(shī)人屈原在端午抱石跳汨羅江自盡，后來(lái)人們亦將端午節(jié)作為紀(jì)念屈原的節(jié)日。



擴(kuò)展資料：
端午節(jié)飲食習(xí)俗：
1、采茶與涼茶制作
福建省泉州市南安區(qū)端午節(jié)有制茶草的習(xí)俗。繼承了這一傳統(tǒng)，當(dāng)?shù)厝藢⒃诙宋绻?jié)上山采藥做涼茶。

2、吃五毒糕

這五毒糕實(shí)際上是玫瑰蛋糕，外面酥皮上印著蝎子、蛤蜊、蜘蛛、蜈蚣和蛇的五個(gè)圖案。農(nóng)歷五月份正值仲夏，五種“毒”開(kāi)始出現(xiàn)，蚊蠅等昆蟲(chóng)很容易繁殖和傳播流行病，因此端午節(jié)自古就被視為“健康日”。吃五毒糕意味著祈求救災(zāi)和保護(hù)家庭成員的健康。

3、炸糕

這個(gè)炸糕是端午節(jié)期間北方人的特別食物。這炸糕皮蓬松，餡甜。它是在煎鍋里用一種熱油面條包著白糖、肉桂、玫瑰等來(lái)炸的。

4、做面扇子
這是甘肅端午節(jié)的飲食習(xí)俗。端午節(jié)期間，這種飲食習(xí)慣是由控制、出售和贈(zèng)送扇子的習(xí)俗演變而來(lái)的。面扇是以扇子的形式蒸成的，通常有五層，每層都涂上胡椒粉，表面必須捏出各種圖案，染色后看起來(lái)很好看。

5、吃臊子面
端午節(jié)那天，陜西人吃不干凈的面條。臊子面有幾十種，其中以陜西臊子面最為著名。面條的特點(diǎn)是細(xì)長(zhǎng)、厚薄均勻、清香爽口、面湯鮮亮玫瑰色、e69da5e887aae799bee5baa6e79fa5e9819331333431353839口感柔軟順滑。

6、吃黃鱔
黃鱔是江漢平原端午節(jié)必須吃的食物。農(nóng)歷五月是黃鱔的豐收季節(jié)。此時(shí)，黃鱔的肉鮮嫩可口，具有極好的滋補(bǔ)作用。根據(jù)《本草綱目》，黃鱔具有補(bǔ)血、益氣、消炎、消毒、風(fēng)濕等功能。

7、喝菖蒲酒

菖蒲是端午節(jié)的主角。不僅用于蒲劍、蒲人、蒲鞋等裝飾品，也用于釀酒，如菖蒲，簡(jiǎn)稱蒲酒。古籍記載，喝蒲酒有祛邪的功效。慢慢地喝蒲酒已經(jīng)成為端午節(jié)的傳統(tǒng)。端午節(jié)期間，許多地區(qū)都會(huì)喝蒲酒。

8、吃綠豆糕

綠豆糕是許多地區(qū)端午節(jié)的食品

參考資料來(lái)源：百度百科-端午節(jié)
參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-過(guò)端午節(jié)不只是吃粽子端午節(jié)喜報(bào)！各類(lèi)端午節(jié)吃食大起底