更新時(shí)間:2025-11-30 21:44:18作者:貝語(yǔ)網(wǎng)校
braised的意思是“燉煮的;燉爛的;燜燒的”。它通常指的是將食材放在加過(guò)調(diào)料的湯或肉汁中燉煮至爛熟的一種烹飪方式。這種烹飪方式可以使食材充分吸收湯汁,變得軟糯可口。braised也可以指經(jīng)過(guò)燉煮或燜燒而成的食物本身。
1. braise in oil:用油燉
2. braise in wine:用酒燉
3. braised beef:紅燒牛肉
4. braised chicken:紅燒雞
5. braised pork ribs:紅燒排骨
6. braised tofu:紅燒豆腐
7. braised vegetables:燉蔬菜
8. braised with soy sauce and ginger:用醬油和姜燉
9. braised with wine and garlic:用酒和蒜燉
10. slow braised:慢燉
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