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攤主叫吳偉軍，45歲，臺(tái)州仙居人。 他從2000年就來(lái)到寧波，一直從事早餐生意。 主要賣大餅、油條、米粉、豆腐花等，以前在兒童公園門口經(jīng)營(yíng)。 現(xiàn)在由于地鐵建設(shè)，他把攤位擺在現(xiàn)代化商場(chǎng)旁邊。

1.狀態(tài)清晰。 這位老板一直在賣早餐。 而且位置也很好，就在兒童公園門口。 小吃店需要的是人流量大，三五塊錢的東西人們不會(huì)太計(jì)較，餓了就在附近吃。 因此，人流量是商業(yè)成功的一個(gè)主要因素。 我一個(gè)朋友的父親以前是賣肉夾饃的。 他只賣這個(gè)產(chǎn)品，高峰時(shí)一天能賺500元左右。 那是2000年左右的事了賣油條月入2萬(wàn)，他選了一家頂級(jí)醫(yī)院旁邊的地方。

2、產(chǎn)品線要小而精。 大餅、油條、豆腐幾乎是各地的早餐之王，而米飯則是江南地區(qū)獨(dú)有的，被譽(yù)為江南早點(diǎn)四大王。 對(duì)于少量產(chǎn)品，通常兩個(gè)人就可以完成工作。 產(chǎn)品的本質(zhì)是讓人不用想太多，坐下來(lái)就可以吃完就走，保證了回頭率。

吳偉軍購(gòu)買的SUV每輛售價(jià)約為27萬(wàn)元。 他已經(jīng)支付了其中一輛汽車的首付，并通過(guò)4S店申請(qǐng)了15萬(wàn)元的抵押貸款。 他每個(gè)月要還8000多元。另外一輛還沒有到4S店，所以只交了押金。

弟弟在家鄉(xiāng)開了一家小旅館，也是他投資的。 而且去年我還在黃里新村購(gòu)買了一套二手房。 目前，他們一家在紫鵑新村租房，如果將房產(chǎn)出租，還可以賺取房租差額。 記者發(fā)現(xiàn)，吳偉軍很有經(jīng)濟(jì)頭腦。 其實(shí)他完全有能力全額買車，只是目前的房貸費(fèi)用并不高。 他覺得這樣可以緩解經(jīng)濟(jì)壓力，所以選擇了抵押貸款。 哥哥在老家開了一家小旅館，也是他投資的。 而且去年我還在黃里新村購(gòu)買了一套二手房。 目前，他們一家在紫鵑新村租房，如果將房產(chǎn)出租，還是可以靠房租差額獲利的。

小企業(yè)主很靈活，不然早就去上班了。 朋友的父親靠賣肉包子掙了錢，在地級(jí)市買了幾棟樓房，過(guò)著郭德綱相聲里提到的“吃瓦片”的生活。 他是房東，平時(shí)打麻將。 最累的工作大概就是收租了。

雖然我們的收入還不錯(cuò)，但這些都是血汗錢。 “吳偉軍說(shuō)，他和妻子每天凌晨4點(diǎn)前就起床準(zhǔn)備攤位。早上5點(diǎn)到9點(diǎn)是早餐生意的高峰期。賣大餅、油條、年糕、豆腐腦、等等，做完了就收拾。收拾干凈賣油條月入2萬(wàn)，然后騎著電動(dòng)三輪車回家。下午短暫休息后，我要開始采購(gòu)原材料，為明天做準(zhǔn)備，還要給兒子做晚飯。我得走了每天晚上9點(diǎn)多就睡覺，日復(fù)一日，年復(fù)一年，一年到頭休息的時(shí)間很少，他在與記者溝通時(shí)，一直在跟客人打招呼，幾乎從不停頓。

過(guò)去，餐飲被稱為“勤奮工作”，是非常辛苦的工作。 連一碗面都要提前燜好，而且你看不到多少準(zhǔn)備工作。 勤奮的另一個(gè)含義是清潔。 從做飯的爐灶到吃飯的餐具、刀叉，酒店里都有專門的人來(lái)做這道工序。 不過(guò)大排檔一般都是夫妻店，而且都是兩人餐廳。 這一大套手續(xù)都是我一個(gè)人完成的，有時(shí)忙的時(shí)候，老人和孩子也會(huì)一起參與。

他們靠自己的汗水賺來(lái)的血汗錢。 我們只有尊重。

有的人生活好，花1500萬(wàn)買個(gè)手鏈，就是為了說(shuō)說(shuō)而已。 有的人為了錢拼命工作，辛苦得汗珠掉到地上碎成碎片，但他們卻能安安穩(wěn)穩(wěn)地吃飯睡覺。