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作為全球最大的烈酒生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，中國(guó)白酒在世界烈酒格局中占有重要地位。但長(zhǎng)期以來(lái)，“中國(guó)白酒國(guó)際影響力低”的尷尬、“外國(guó)人排斥中國(guó)白酒”的誤區(qū)以及“白酒能否贏得年輕一代消費(fèi)者”的質(zhì)疑也長(zhǎng)期存在時(shí)間。如何有序推進(jìn)中國(guó)白酒的國(guó)際化和復(fù)興，成為亟待白酒行業(yè)共同推動(dòng)的“未來(lái)事業(yè)”。近年來(lái)，在營(yíng)收和全球酒吧聯(lián)盟的推動(dòng)下，中式飲品越來(lái)越受到國(guó)內(nèi)外烈酒消費(fèi)者和年輕消費(fèi)者的青睞，逐漸成為推動(dòng)酒類國(guó)際化、年輕化的新寵之一。中國(guó)白酒。

10月21日下午，由全球酒吧聯(lián)盟主辦、高看國(guó)際承辦的“尋找我最喜歡的酒”中式調(diào)酒VS雞尾酒大賽決賽在天津正式落下帷幕。

從紅遍成都到點(diǎn)燃天津，“中國(guó)調(diào)酒大賽”完美落幕

19名選手從全國(guó)近3000名調(diào)酒師中脫穎而出，演繹天津“新生代”與白酒的故事。

與雞尾酒相比，中式調(diào)酒更加講究產(chǎn)品和配料，調(diào)酒師往往會(huì)選擇不同的配料來(lái)豐富伴奏的內(nèi)涵。在此背景下，當(dāng)白葡萄酒遇上蛋清、芥末、茶……奇特的創(chuàng)意不禁引得眾人駐足。是不是難以下咽，或者有種下雨天喝巧克力的感覺(jué)？

據(jù)記者從大賽組委會(huì)了解到，本次比賽的參賽選手質(zhì)量可以說(shuō)是近三年來(lái)中國(guó)調(diào)酒比賽中最好的。今年3月以來(lái)，大賽組委會(huì)共收集參賽名單2421份。另有300名選手被選拔參加預(yù)選賽，19名選手進(jìn)入決賽。據(jù)悉調(diào)酒學(xué)校網(wǎng)校頭條，這19位參賽者展示的許多作品為了奪得冠軍，都經(jīng)過(guò)了7個(gè)月的研究。

此外，參加總決賽的19名選手中，至少有4人曾在各類調(diào)酒比賽中獲得過(guò)冠軍，不少人開(kāi)設(shè)了調(diào)酒學(xué)校、酒吧，或者擔(dān)任調(diào)酒培訓(xùn)工作室或調(diào)酒學(xué)校。教師專業(yè)人士。全球酒吧聯(lián)盟創(chuàng)始人、高看國(guó)際董事長(zhǎng)李家軍表示，本次大賽花式組入圍的19位選手，都將是未來(lái)十年中國(guó)花式雞尾酒的代表人物。

中國(guó)白酒作為與伏特加、金酒并列的世界六大烈酒之一，非常適合作為調(diào)酒的基酒。這樣可以拓展白酒文化的內(nèi)涵，讓更多的人了解中國(guó)白酒。這是中國(guó)葡萄酒企業(yè)面對(duì)市場(chǎng)新挑戰(zhàn)、面向行業(yè)未來(lái)發(fā)展所采取的積極舉措。

瞄準(zhǔn)世界級(jí)市場(chǎng)，中國(guó)調(diào)酒潛力何在？

傳統(tǒng)的飲酒方式根深蒂固，難以改變。作為時(shí)尚、年輕的象征，中式調(diào)酒成為撬開(kāi)傳統(tǒng)白酒概念壁壘的焦點(diǎn)。

比賽過(guò)程中，嘉賓們表達(dá)了中國(guó)調(diào)酒對(duì)于他們市場(chǎng)拓展和發(fā)展的重要性。用白酒作為基酒制作雞尾酒，可以讓更多的年輕人或者外國(guó)人接觸并接受白酒。這是白酒發(fā)展的一次變革，也是一次機(jī)遇。

全球酒吧聯(lián)盟秘書(shū)長(zhǎng)、高看國(guó)際總經(jīng)理劉少林表示，從《2018天貓飲品線上消費(fèi)數(shù)據(jù)報(bào)告》來(lái)看，90后、2000后已逐漸成為白酒消費(fèi)主力軍。 “求新求變”的消費(fèi)特征深刻影響著白酒行業(yè)的消費(fèi)模式。在酒類飲料方面，顏值高、味道好的酒類更受年輕人的喜愛(ài)。

在此背景下調(diào)酒學(xué)校，如何正確引導(dǎo)白酒出現(xiàn)在公眾尤其是年輕人的視野中，如何支持白酒實(shí)施等問(wèn)題成為當(dāng)下急需解決的問(wèn)題。中國(guó)調(diào)酒大賽的不斷發(fā)展，將中國(guó)傳統(tǒng)白酒與國(guó)際時(shí)尚元素相結(jié)合，頗為有趣，喚醒了大眾的消費(fèi)意識(shí)，為葡萄酒行業(yè)的發(fā)展拓寬了新思路。

本屆中國(guó)調(diào)酒大賽的圓滿成功，不僅推動(dòng)了白酒的國(guó)際化轉(zhuǎn)型，也為調(diào)酒師提供了一個(gè)了解自我、檢驗(yàn)成績(jī)的平臺(tái)。參賽者之間的理念碰撞有助于調(diào)酒師調(diào)制出更好的口味。新酒提供了更多的可能性。

據(jù)了解，中國(guó)調(diào)酒大賽自全球律師聯(lián)盟舉辦以來(lái)，深受年輕人喜愛(ài)，并在國(guó)外引起強(qiáng)烈反響。其飲酒方式多元化的做法，也讓中國(guó)調(diào)酒在日本悄然流行起來(lái)。和法國(guó)。采訪中，一些酒吧終端老板表示，中式調(diào)酒可以作為純飲，也可以作為含有酒精的混合飲料。不僅有一些年輕人喜歡，一些高端商界領(lǐng)袖也對(duì)其頗為感興趣。 ”

事實(shí)上，經(jīng)過(guò)三年多的宣傳推廣，作為迄今為止國(guó)內(nèi)最具影響力的中式調(diào)酒大賽，2019“尋找我最喜歡的葡萄酒中式調(diào)酒VS雞尾酒大賽”已經(jīng)贏得了行業(yè)和社會(huì)的廣泛認(rèn)可。此次活動(dòng)充分展示了中國(guó)白酒的“混搭”魅力，對(duì)推動(dòng)白酒國(guó)際化發(fā)展、培育和擴(kuò)大國(guó)內(nèi)年輕消費(fèi)群體發(fā)揮了強(qiáng)有力的作用，極大地推動(dòng)了中國(guó)白酒的國(guó)際化進(jìn)程。

打破中國(guó)調(diào)酒師未來(lái)職業(yè)、使命與責(zé)任的話題

作為中國(guó)白酒未來(lái)突破的重要組成部分，尚在推廣過(guò)程中的中式調(diào)酒潛力巨大。

據(jù)了解，在夜總會(huì)，洋酒的價(jià)格一般在300-500元之間。以“野格”利口酒為例。它在酒吧的價(jià)格通常在200元/瓶左右，夜總會(huì)的價(jià)格更高。如果以白酒為基酒的中國(guó)調(diào)酒成功推廣，最終成為可以與洋酒并列甚至取代洋酒的存在，那么白酒的銷售也將有質(zhì)的突破。

對(duì)此，記者專程采訪了活動(dòng)主辦方全球律師聯(lián)盟創(chuàng)始人、高看國(guó)際董事長(zhǎng)李家軍。他表示，中國(guó)白酒也是世界烈酒的重要組成部分，中國(guó)已經(jīng)是全球最大的烈酒生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)。中國(guó)白酒是世界上香氣和口感最濃郁的白酒。現(xiàn)在，中國(guó)白酒正試圖通過(guò)調(diào)酒的方式來(lái)表達(dá)自己。相信一定會(huì)有不一樣的精彩，在未來(lái)，也會(huì)給靈界帶來(lái)新的驚喜。

事實(shí)上，“尋找我最喜歡的酒”中式調(diào)酒VS雞尾酒大賽作為一個(gè)賽事和一個(gè)平臺(tái)，已經(jīng)起到了很好的推廣作用。據(jù)參賽者介紹，參賽者所在的酒吧都在推廣白酒作為調(diào)制雞尾酒的基酒。在選手們的指導(dǎo)下，越來(lái)越多的調(diào)酒師開(kāi)始嘗試以白酒為基酒調(diào)制中式雞尾酒。