更新時間:2025-12-17 20:54:48作者:佚名
四川美食圈最近有點熱鬧。

高德剛扔出一份《煙火四川TOP100餐廳》,成都一下子占了58席,這可叫旁人咋玩呢,這可怎么玩呀,還讓別人咋玩呢 。

更加讓人覺得絕的是,春熙路,寬窄巷子,馬上就要推出AR導航來尋找吃的東西,樂山政府投入了5000萬,給當地的各色小吃辦理“樂味”身份證。
一場關于吃的軍備競賽留學之路,正式打響。
58家上榜成都特色小吃排行榜,成都確實牛。
不過呢,那所謂的 AR 實景導航,還有智能排隊成都特色小吃排行榜,以及菜品熱力圖,這些堪稱黑科技的玩意兒,聽起來可真是蠻唬人的呀。
實際上不就是告訴游客:網紅店排隊3小時,別去送人頭了。
本地人誰不知道蒼蠅館子最好吃?
吃個飯還要學新科技,麻煩。
樂山此次的這般行動著實是實實在在的,有14家餐廳進入了百強之列,其小吃產業達成了120億的規模,政府拿出實打實的5000萬來進行認證。
蹺腳牛肉、甜皮鴨這些老字號,終于有官方撐腰。
先保住味道再談升級,這才是明白人干的事。
火鍋數據更有意思。
門店數量首次負增長,少了2.3%,但客單價漲了12%。
說明啥?
靠低價搶市場的活不下去了。
如今盛行“火鍋加上茶飲”,以及“火鍋加上非遺表演”,人均三百塊的會所已然出現,A5和牛搭配訂制鍋底。
吃火鍋吃出了儀式感,也吃出了錢包的空虛。
綿陽、宜賓,這般處于老二位置的城市,同樣毫不示弱,有19個城市成功上榜,這一狀況表明全省各個地方都在全力以赴地發力。
但58比42的差距擺在那,成都老大地位穩得很。
其他城市想突圍,得拿出真特色。
說到底,四川美食正在經歷"精品化"大考。
由政府進行引導,資本予以介入,并有數字化進行加持,味道依舊是原來的那種味道,然而價格卻已然不是原來的那個價格了。
游客當然開心,本地人可能得習慣越來越貴的家鄉菜了。
煙火氣還在不在,真不好說。
