更新時間:2025-10-23 11:33:08作者:佚名
制作冒菜很便捷,吃法也很省事,在風味和樣式方面都具備顯著的個性,并且售價親民,店鋪氛圍隨和。它帶給人類似吃火鍋的體驗,卻避免了火鍋的昂貴和復雜,充分展現了四川菜系的精妙之處。在商業運作上,冒菜適合擺攤也適合開店,規模大小均可,這些都不會削弱它的經營亮點。可以在集市擺攤售賣外賣,或者開一家小店專門經營,也能夠支起小攤販賣小吃,又或者推著小車流動售賣;在口味方面,全國市場對川菜風味普遍喜愛,極為搶手;在價格層面,冒菜不僅經濟實惠而且美味可口,適合所有年齡段的人品嘗;在用途上,冒菜既可以當作特色小吃來體驗,也可以買回家做配菜,還能邀請親朋好友一起享用,共享歡樂時光。冒菜廣受歡迎,市場潛力巨大,啟動資金少,經營簡便,開店地點靈活,無論菜市場、路邊攤、居民區或街邊都能開店,并且收益迅速,當天營業當天就能拿到錢。

【冒菜學習流程】:
1、冒菜原材料(香料)的識別和選購。
2、調料、香料、油料的選擇和應用。
3、各種菜品原料(素菜葷菜)的加工處理。
4、葷菜的碼味和裝盤以及保存方法。
5、高湯原材料的選擇和熬制方法以及保管方法。
6、冒菜底料的配制方法與炒制方法。
7、冒菜底料的保存方法。
8、湯料調制與兌鍋的技術以及味型的調整。
9、紅油辣椒的制作方法和保存方法。
10、學員享受3年內免費跟蹤服務,終身技術升級服務。

【冒菜菜品】:
肉類菜品包括鵪鶉蛋,還有魚丸,以及肉丸,再有香腸,此外牛百葉,也有豬肺,并且豬血,同時火腿腸,另外豬腸,再有灌腸,還有蝦丸等等。
蔬菜種類有生菜、白菜、空心菜、菠菜、莧菜等,豆制品包括豆腐、日本豆腐、腐竹、油豆腐、豆皮、豆干、木耳等,瓜類有冬瓜,根莖類有蘿卜、土豆,菌菇類有香菇、金針菇、香菇、花菜、西藍花成都餐飲培訓,其他還有藕片、竹筍、豆芽、海帶、韭菜,以及西藍花等等。
菜式選擇包括:清水做的素菜冒菜,紅油做的素菜冒菜,雞肉做的冒菜,牛肉做的冒菜,鴨腸做的冒菜成都餐飲培訓,毛肚做的冒菜,火腿做的冒菜,午餐肉做的冒菜,血旺做的冒菜,還有火鍋粉條,腦花等。
口味包括,辛辣帶麻型,濃香帶辣型,酸中帶辣型,酸爽泡椒型,香料濃郁型,麻醬濃郁型,清口不膩型。

【冒菜大致分為兩種】:
這種鍋料理就是我們常說的涮涮鍋,整體構造類似,主要區別在于鍋底調配,屬于單人享用的類型
鹵水型冒菜,它的調料搭配類似鹵水,吃完整鍋的菜后,鍋里的湯水還能喝,口感很好,而且不會覺得辛辣。
【學習過程】:
師傅親自示范,同時講解要點,學員們認真觀察,仔細聆聽留學之路,詳細記錄,積極領悟。
第二步,學員親自操作,師傅旁邊指導。
第三步,學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業。
第四步,理論指導開店經驗及相關注意事項。
第五步,提供學員所需采購設備及原料的供應市場

學習時長因人而異,沒有固定限制,以掌握為止,確保完全學會,通常兩到三天就能學會。
合作建立協議,了解材料特性,確定制作方案,接受專人指導,實踐操作演練,持續練習直至掌握技能!
【學習途徑】:全年提供課程、假日不暫停、隨時可加入、時間無限制、實踐演練、掌握后再結束!

冒菜最初發端于四川地區的鹵制食品,四川的鹵味及涼拌菜聞名遐邇,部分追求便捷又注重經濟性的人,便傾向于在市集上選購現成的熟食。由于鹵制菜肴需要使用鹵水,而店家又擔心油水流失造成損耗,于是嘗試在鹵水中摻入若干香料與藥材,并搭配部分蔬菜進行水燙處理,意外發現此法能產生更佳的風味。這種做法與涼菜一同售賣后,效果顯著,最終促成了冒菜的誕生。
隨到隨學丨配方公開丨食宿免費丨材料免費丨一對一手把手教學丨
先嘗后學丨技術保障丨實踐操作丨師傅耐心丨無需預約丨
冒菜學習:?(一次性收費,中途沒有任何費用)