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1. 年糕

南方一些地方，農(nóng)歷十月有吃糯米糕的習(xí)俗。糍粑是用糯米蒸熟搗爛而成的食品，是我國(guó)南方一些地區(qū)流行的美食。糍粑古時(shí)是南方傳統(tǒng)的節(jié)日祭品，原是農(nóng)民祭祀牛神時(shí)所用。有“十月燒糍粑”一說(shuō)，即指祭祀盛事。

有的地方把糯米糕做成圓形，有大有小，象征著豐收、幸福、團(tuán)圓。有的地方也叫年糕，也有吉祥如意、好運(yùn)連連的意思。人們常說(shuō)：“年糕，年糕，好年長(zhǎng)壽。”

2. 腌制肉類

民間有“冬吃臘肉以防過(guò)冬”的習(xí)俗。小雪過(guò)后，氣溫急劇下降，天氣干燥，正是加工臘肉的好時(shí)機(jī)。小雪過(guò)后，一些農(nóng)民開(kāi)始制作香腸、臘肉，并把多余的肉按傳統(tǒng)方法儲(chǔ)存起來(lái)，正好趕上春節(jié)時(shí)享用。許多地方都有冬季吃臘肉的習(xí)俗，尤其是南方城市，對(duì)臘肉情有獨(dú)鐘。

人們用鹽、胡椒、大料、桂皮、丁香等調(diào)料把肉放進(jìn)罐子里腌制，腌制7至15天后，用棕樹(shù)葉或竹繩掛起來(lái)滴干，再用柏樹(shù)枝葉、甘蔗皮等熏制，最后掛起來(lái)用煙花慢慢熏干，就成了臘肉。小雪過(guò)后，香氣撲鼻的臘肉和香腸便成了餐桌上廣受歡迎的美味。如何才能把煎好的臘肉和香腸做得又香又嫩呢？訣竅很簡(jiǎn)單：一是用水把臘肉和香腸煮熟。二是一定要用冷水煮小雪吃什么傳統(tǒng)食物，這樣可以讓水分慢慢滲入肉的組織，使原本干巴巴的臘肉和香腸變得更加滋潤(rùn)。

廣州人喜歡用臘肉做臘肉蘿卜糕、臘肉煮芋頭、臘腸炒紅豆。秋冬季節(jié)寒冷，打開(kāi)盛滿臘肉、臘腸的煲仔飯，飯香和肉香撲面而來(lái)，兩者融合得天衣無(wú)縫，熱騰騰、香氣撲鼻的煲仔飯，是最適合冬天的美食。

吃熏肉等腌制食品時(shí)，可以搭配一些富含維生素C的新鮮蔬菜水果，如青椒、苦瓜、橘子等，不僅減少了亞硝酸鹽的危害，還增加了蔬菜的營(yíng)養(yǎng)。

3.刨花

小雪前后，土家人開(kāi)始了一年一度的“殺年豬迎新年”民俗活動(dòng)，給寒冷的冬季增添了溫暖的氣氛。吃“泡湯”是土家人的習(xí)俗。在“殺年豬迎新年”民俗活動(dòng)中，將熱騰騰的鮮豬肉精心烹煮而成的美食“泡湯”，非常適合冬季養(yǎng)生。

一聽(tīng)見(jiàn)年豬的嚎叫聲，客人們立刻放下農(nóng)活，紛紛趕來(lái)。男客人幫屠夫把一頭肥豬的皮剝干凈，女客人則在廚房幫忙。一時(shí)間，農(nóng)家樂(lè)里煙霧繚繞，喜氣洋洋。

屠夫剛把年豬剝皮放到案板上，好客的主人就吩咐屠夫從年豬身上割下一塊5斤多的好肉，用來(lái)做“湯肉”。轉(zhuǎn)眼間，桌子上擺滿了排骨、蘿卜、回鍋肉、腸、肝、肚、肺、豬血等各種肉食，一桌豐盛而有味的“湯肉”宴席，滿桌飄香。

4. 干燥魚(yú)

小雪期間，臺(tái)灣中南部沿海漁民開(kāi)始曬魚(yú)、儲(chǔ)存干糧。小雪前后，成群的鯔魚(yú)會(huì)來(lái)到臺(tái)灣海峽，旗魚(yú)、沙魚(yú)等魚(yú)也隨之而來(lái)。臺(tái)灣有句俗語(yǔ)：“十月豆肥，吃不完。”說(shuō)的就是嘉義縣布袋，每年農(nóng)歷十月都能捕到“豆魚(yú)”。

5.羊肉

“冬補(bǔ)，春打虎”，大雪提醒人們開(kāi)始補(bǔ)，補(bǔ)的作用是提高人體免疫功能，促進(jìn)新陳代謝，改善畏寒現(xiàn)象，健康過(guò)冬。老南京人大雪天喜歡吃羊肉，可以祛寒養(yǎng)血，補(bǔ)氣補(bǔ)虛，活血化瘀小雪吃什么傳統(tǒng)食物，增強(qiáng)抗寒能力。羊肉還能增加消化酶英語(yǔ)作文網(wǎng)，幫助消化。專家建議，冬天吃羊肉可以和山藥、枸杞等“拌吃”，營(yíng)養(yǎng)更豐富。

對(duì)于北方民族來(lái)說(shuō)，此時(shí)已經(jīng)相當(dāng)寒冷了。如包頭一帶就有“小雪殺豬，大雪殺羊”的說(shuō)法。大雪時(shí)節(jié)到來(lái)，正是殺豬備年貨的時(shí)節(jié)。此時(shí)，無(wú)論誰(shuí)宰牲畜，親朋好友都會(huì)來(lái)幫忙，主人會(huì)準(zhǔn)備好宴席的酒菜，所以小雪、大雪時(shí)節(jié)是親朋好友敘舊、聯(lián)絡(luò)感情的時(shí)節(jié)。

6. 制作泡菜

北方有句俗話：“小雪收蔥，不收就空糧，蘿卜白菜藏地窖。”北方人會(huì)在地上結(jié)冰前，把蔬菜收起來(lái)儲(chǔ)存過(guò)冬。腌制蔬菜是最常見(jiàn)的儲(chǔ)存方式，既能保鮮，又能增添清爽的口感。小雪這天，不妨帶孩子去摘他們喜歡的蔬菜，一起腌制一盤開(kāi)胃的腌菜，說(shuō)不定孩子會(huì)愛(ài)上蔬菜呢！

冬季進(jìn)補(bǔ)正當(dāng)時(shí)，通過(guò)合理的飲食搭配適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，可以養(yǎng)精健體、延年益壽。人們常說(shuō)食補(bǔ)不如藥補(bǔ)，食補(bǔ)的方法很多，而湯補(bǔ)則是“食補(bǔ)之首”。從這個(gè)節(jié)氣開(kāi)始，東北風(fēng)吹得比較多，雖然氣候比較涼，但還不是冬天，很多人不太注意戴帽子、戴圍巾，常常容易感冒，所以一定要戴帽子，注意保暖。另外，小雪節(jié)氣期間，要增強(qiáng)體質(zhì)，提高身體的免疫力和抗寒能力。首先睡眠一定要充足，冬季要早睡晚起，最好不要晚于22點(diǎn)休息，如果過(guò)了1點(diǎn)還不休息，免疫力就容易下降。 另外，小雪節(jié)氣過(guò)后氣溫明顯下降，休息過(guò)晚更容易生病。