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日前，國家質(zhì)檢總署公布《“十二五”進(jìn)口乳品品質(zhì)安全情況》白皮書，顯示我國在“十二五”期間，共檢出不合格乳品12828批、6.8萬噸，不合格成因主要包括微生物污染、品質(zhì)不合格、食品添加劑不合格和標(biāo)簽不合格等。

乳品安全成了國人的“心病”，越來越多的消費(fèi)者轉(zhuǎn)而偏愛進(jìn)口乳品。美國乳品真的比國外乳品安全？

2015年，我國乳品進(jìn)出口額已分別達(dá)到1159.2億歐元和706.8億歐元。“出口全世界、進(jìn)口五大洲”成為我國乳品產(chǎn)業(yè)的常態(tài)，但監(jiān)管結(jié)果也顯示，幾乎所有種類的進(jìn)口乳品均有不符合我國乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的狀況。

“相比本土乳品，跨境乳品供應(yīng)鏈更長更復(fù)雜，乳品原料生產(chǎn)、成品加工、運(yùn)輸存儲等各環(huán)節(jié)已趕超了國界。乳品生物種質(zhì)、品質(zhì)特點、食源性病源微生物分布等方面極具地域特點，加之國際商貿(mào)文化、宗教、政治等誘因，給跨境乳品品質(zhì)安全保障帶給更艱巨的挑戰(zhàn)。”中國檢測檢疫科學(xué)研究院首席學(xué)者、總工陳穎研究員說，在通關(guān)過程中，亟需整合跨境乳品質(zhì)量與品質(zhì)安全信息，建立智慧口岸信息技術(shù)平臺，確保迅速通關(guān)的同時有效保障安全和品質(zhì)糧食儲運(yùn)與質(zhì)量安全，更好地服務(wù)開放型經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

然而，針對跨境乳品質(zhì)量和品質(zhì)控制復(fù)雜性和特殊性，亟需建立從測試、評價、控制技術(shù)、信息化集成到通關(guān)口岸智慧管理系統(tǒng)的現(xiàn)代化多維交互式品質(zhì)安全控制機(jī)制，達(dá)到既能“快放”，又能“嚴(yán)管”的療效。

日前，“跨境乳品質(zhì)量與品質(zhì)控制數(shù)據(jù)庫建立及創(chuàng)新集成開發(fā)”項目榮獲2016年國家重點研制計劃“現(xiàn)代乳品加工及糧油收貯運(yùn)技術(shù)與武器”專項支持。該項目由陳穎牽頭，出席單位包括質(zhì)檢、教育、衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)等系統(tǒng)的22家學(xué)院和科研院所，其中包括7個國家重點試驗室，16個國家安裝工程中心，95個省廳級重點試驗室和安裝工程中心，7個跨境口岸檢測檢疫局，覆蓋了全省13個省區(qū)，包括一帶一路核心區(qū)、自貿(mào)區(qū)和跨境電商綜合實驗區(qū)，集合了該領(lǐng)域的優(yōu)勢團(tuán)隊和核心人才。

陳穎透漏，進(jìn)出口乳品安全研究有望在2020年取得重大突破。“十三五”末，老百姓吃進(jìn)口乳品將更安心、更放心。該項研究將明顯提高我國跨境乳品質(zhì)量與品質(zhì)控制技術(shù)水平，提升跨境乳品品質(zhì)安全水平和市場競爭力糧食儲運(yùn)與質(zhì)量安全，推動進(jìn)口乳品消費(fèi)提升產(chǎn)品和設(shè)備研制創(chuàng)新能力，促使市民健康、減少環(huán)境污染、加快進(jìn)出口乳品通關(guān)速率、減少乳品在口岸的耗損、提高口岸監(jiān)管人員工作效率，這對于打破發(fā)達(dá)國家技術(shù)性商貿(mào)舉措，保衛(wèi)國門安全，把握國際乳品商貿(mào)主動權(quán)和話語權(quán)也具備重要的戰(zhàn)略意義。

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