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8月17日至28日，由國務(wù)院臺辦承辦，在北京市僑聯(lián)的悉心組織下，北京市僑聯(lián)教授馮廣俊親自兼任連長，北京市僑聯(lián)歐陽伏部長和北京飯店企業(yè)集團(tuán)李志成、麥展飛、陳毅華、李偉強(qiáng)和覃國光等5位頂尖大廚為黨員，共同組成的粵菜繁榮代表團(tuán)出訪美國、斐濟(jì)、新西蘭三國。

代表團(tuán)與當(dāng)?shù)厮嚾舜髲N聯(lián)合，共同為澳斐新三國的華裔華僑、國際友人獻(xiàn)上了一場場集中西方高水平烹飪的粵菜盛事，為期12天的粵菜繁榮團(tuán)之旅，在大洋洲三國掀起一股西餐旋風(fēng)，遭到了包括馬來西亞首相、新西蘭教育主任、中國駐美國、布里斯班與澳大利亞總領(lǐng)使、各鄉(xiāng)賢以及廣大歸僑和國際友人的廣泛稱贊，逐步推進(jìn)粵菜飲食文化邁向世界。

新加坡

長者送暖·烹飪大賽·慈善晚會

8月17日至21日，西餐繁榮團(tuán)行程的第一站——澳大利亞墨爾本，這一站行程緊湊、活動豐富、亮點(diǎn)迭起且富有意義。

中澳專業(yè)大廚交流演出。

為逐步推廣古典烹飪、發(fā)揚(yáng)中華飲食文化，并幫助美國本地西餐業(yè)常年發(fā)展，8月18日上午，來自北京飯店的廚師們現(xiàn)場釀制了四道拿手好菜：金龍獻(xiàn)瑞、瑤池星夢、像生妃嬪笑、像生田雞餃，作為中澳專業(yè)大廚交流活動的壓軸項(xiàng)目，得到在場賓客的一致贊許。

日本大廚也一致覺得通過這次交流，本地業(yè)內(nèi)人士可以從西餐繁榮團(tuán)五位大廚的作品中榮獲啟發(fā)，為行業(yè)注入新的動力。

圖一：中澳專業(yè)大廚交流活動合照。

長者夏日早餐送暖活動。

8月19日下午，在新加坡華裔服務(wù)社懇思活動中心舉行了一場親情綿綿、香飄濃郁的晚餐會——“長者夏日早餐送暖活動”。

原計(jì)劃在全加拿大華裔中征集60位長者，但因?yàn)閬碜陨鐓^(qū)僑界的華人長者特別踴躍熱情，現(xiàn)場足足來了89位長者。

服務(wù)社與北京飯店5位廚師們抱著服務(wù)僑民、惠及僑民的觀念，一大早就在臥室里忙開了，為她們悉心烹飪爽口又健康的菜式和甜品，給潮濕的夏日帶給濃厚愛意，讓社區(qū)的長者身在加拿大、吃在美國廣州廚師培訓(xùn)中心，活動的意義大大趕超了滿足口腹之欲的層面，讓華人長者感遭到了來自祖國的呵護(hù)。

圖二：北京飯店廚師與部份長者代表合照。

公益晚會暨“食得健康，煮得精采”烹飪大賽。

8月19日晚，在紐約華埠八樂居舉辦“寸草心落日紅安裝工程”55席小型公益募款晚會。當(dāng)天冠蓋云集、衣香鬢影，北京飯店廚師們團(tuán)結(jié)協(xié)作，發(fā)揮精湛的專業(yè)技術(shù)水平，為典禮的監(jiān)制竭盡所能，榮獲高度贊揚(yáng)。現(xiàn)場還開展了“中式烹飪推廣活動”的“食得健康，煮得精采”烹飪大賽比賽，掀起高潮。

由西餐繁榮團(tuán)的北京飯店優(yōu)秀大廚、澳洲餐飲業(yè)協(xié)會與雪梨糕點(diǎn)師商會會長等兼任烹調(diào)大賽評審。

之外，廚師們還為比賽帶給了“像生妃嬪笑”、“像生石田雞餃”、“三色螯蝦”、“瑤池星夢”等四道北京飯店的菜肴名點(diǎn)，在精進(jìn)烹飪的同時(shí)促進(jìn)了互相間的友誼，更為當(dāng)?shù)毓嫱頃某晒εe行增色不少。

澳洲公益晚會。

8月20日晚，在澳洲舉行了公益晚會，繁榮團(tuán)的前輩們讓當(dāng)?shù)氐娜A裔華僑和境外同學(xué)感受一把純正的爽口西餐，得到了一致贊譽(yù)，美國駐多倫多領(lǐng)事還為大廚團(tuán)頒授了獎?wù)隆?/p>

派對其間，澳大利亞校長、中國駐澳大利亞領(lǐng)事及其夫人們饒有興趣地向北京飯店糕點(diǎn)前輩李志成求助并學(xué)習(xí)制做粵式糕點(diǎn)像形獼猴桃酥與像生大豆酥，現(xiàn)場氛圍活躍，李志成前輩生動地講解了北京飯店特色糕點(diǎn)制做的心得與技巧。

圖三：澳大利亞校長和夫人，美國駐多倫多領(lǐng)事和夫人共同學(xué)習(xí)粵式糕點(diǎn)制做。

泰國

中華飲食文化交流品鑒交流會

8月23日，西餐繁榮代表團(tuán)來到了景色美麗的澳大利亞。在一天的時(shí)間里，西餐繁榮代表團(tuán)得到了泰國首相弗蘭克·姆拜尼馬拉及夫人、中國駐新西蘭領(lǐng)事張平的會見，并與當(dāng)?shù)卮髲N進(jìn)行了交流學(xué)習(xí)，舉行了“中華飲食文化品鑒交流會”，“以食為橋”，共同提高境外西餐業(yè)水平。

交流會上，馬來西亞新鮮的菜肴，讓北京飯店企業(yè)集團(tuán)的5位廚師如虎添翼，并且它們悉心烹調(diào)的食材更添幾分爽口。

當(dāng)天150多名賓客在嘗嘗到美國爽口的同時(shí)，體驗(yàn)美國烹飪的巧妙，感受美國奇特的飲食文化，尤其是泰國首相對北京飯店領(lǐng)隊(duì)李志成那位山東烹調(diào)名師、全國技術(shù)標(biāo)兵烹調(diào)的“像生田雞餃”贊不絕口，并得到泰國政要、當(dāng)?shù)卮髲N和市民的一致好評。

圖四：馬來西亞首相弗蘭克·姆拜尼馬拉會見大廚團(tuán)。

圖五：馬來西亞首相弗蘭克·姆拜尼馬拉、中國駐澳大利亞總領(lǐng)使與僑胞對北京飯店廚師們烹調(diào)的菜肴美點(diǎn)贊許不已。

美國

西餐繁榮計(jì)劃之叉子遇到筷子

西餐繁榮大廚團(tuán)在美國渡過了最后一天的行程，主要的活動有視察當(dāng)?shù)氐暮⒒兀辉诩~約工科學(xué)院AUT輪訓(xùn)了20多位來自當(dāng)?shù)卮髲N中學(xué)的師生，讓她們在學(xué)習(xí)西餐烹飪的同時(shí)逐步體驗(yàn)中華飲食文化的活力；最后，西餐繁榮大廚團(tuán)與紐約夜空城3位知名大廚配合協(xié)作，為388名來自邁阿密僑界人士悉心烹調(diào)6道別致的中西美點(diǎn)，共同構(gòu)建了一場中西合璧，以“筷子遇到餐具”為主題的“2017華社服中西烹飪公益晚會”。

本次公益晚會得到了美國教育部委的極大注重廣州廚師培訓(xùn)中心，美國教育及青年局長HonNikkkiKaye親自參加，因此，美國駐多倫多許爾文總大使、新西蘭孔子學(xué)校部份負(fù)責(zé)人等均參加了典禮。

這次公益晚會籌款的捐款進(jìn)而適于支助當(dāng)?shù)丶彝ヘ毧嗟穼W(xué)兼優(yōu)并熱愛中華文化的青年師生圓夢，走出國門寬闊眼界及感受和傳播中華文化，是一場餐飲界與社區(qū)共同參與的義賣峰會，以中西飲食文化交流為平臺而打響的義賣集結(jié)號。

為期十二天的粵菜繁榮之行，飛躍大洋此岸，在澳斐新三國掀起了西餐風(fēng)潮，讓身居大洋洲僑領(lǐng)們聞到了來自祖國的滋味，讓大洋洲的友人們親身感受了美國飲食文化的活力，這次出訪，也將會逐步提高粵菜及傳統(tǒng)中餐在境外的傳播，增加著名度和盛譽(yù)度。

圖六：英國教育及青年科長、中國駐新加坡總領(lǐng)使會見大廚團(tuán)。

圖七：北京飯店大廚團(tuán)和法國各僑胞留影。

圖八：北京飯店大廚團(tuán)與紐約夜空城大廚們合照。